Imaginez : le soleil couchant sur un paysage époustouflant, le crépitement du feu de camp, et l'arôme envoûtant d'un repas savoureux préparé en pleine nature. Le camping est une expérience unique, et vos repas devraient l'être tout autant ! Oubliez les sandwichs fades et les conserves industrielles. Ce guide complet vous propose des recettes de camping faciles, rapides et délicieuses, même avec un équipement minimaliste.
Nous allons explorer des idées originales pour des entrées, des plats principaux et des desserts, adaptés à la cuisson au feu de bois, au réchaud ou même sans cuisson du tout. Préparez-vous à surprendre vos papilles et celles de vos compagnons de randonnée, sans vous ruiner en temps ni en matériel.
Recettes faciles et rapides pour le camping
Pour les campeurs pressés ou les débutants en cuisine de plein air, ces recettes privilégient la simplicité et la rapidité de préparation, sans compromis sur le goût. Nombre d'entre elles peuvent être préparées en partie à l'avance, réduisant le temps de préparation sur place.
Entrées faciles à préparer pour le camping
- Bruschetta au pesto et tomates séchées : Préparez le pesto maison (basilic frais, pignons de pin, parmesan, huile d'olive) et hachez les tomates séchées à l'avance. Sur place, il suffit de griller des tranches de pain rustique (environ 4 tranches par personne) et de les garnir généreusement du mélange. Une variante végétarienne peut être créée avec un pesto de tomates séchées et des légumes grillés (aubergine, courgette).
- Salade de pâtes complètes au feta et olives : Utilisez des pâtes complètes pour plus de fibres et de satiété. Mélangez-les à du fromage feta émietté (environ 50g par personne), des olives Kalamata (10 olives par personne), des tomates cerises coupées en deux et une vinaigrette simple à base d'huile d'olive, vinaigre balsamique et origan. Cette salade se prépare en 5 minutes sur place.
- Tapenade et crudités maison : Préparez une tapenade (environ 200g pour 4 personnes) avec des olives noires, des câpres, de l'ail, de l'huile d'olive et du jus de citron. Servez-la avec des crudités variées: concombres, carottes, radis, poivrons, tomates cerises. Pour un côté plus festif, ajoutez quelques bâtonnets de céleri branche.
Plats principaux sans cuisson ou cuisson minimale pour le camping
- Sandwichs gourmets au poulet et avocat : Utilisez du pain de campagne ou des pains spéciaux (ciabatta, focaccia) pour une meilleure conservation. Garnissez-les de poulet rôti (précuit, environ 150g par personne), d'avocat en tranches (1/2 avocat par personne), de laitue, de tomates et d'une sauce au yaourt et fines herbes.
- Salade de quinoa et pois chiches aux herbes fraîches : Préparez le quinoa à l'avance (environ 100g par personne). Mélangez-le avec des pois chiches égouttés (une boîte pour 2 personnes), des herbes fraîches ciselées (persil, coriandre, menthe), des tomates cerises coupées et une vinaigrette au citron. Ajoutez quelques noix pour une touche croquante.
- Wraps végétariens aux légumes grillés et houmous : Préparez des légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) la veille. Réchauffez-les légèrement sur le réchaud avant de les ajouter à vos wraps avec du houmous (environ 50g par personne) et de la salade. Choisissez des wraps de qualité pour une meilleure résistance.
Recettes de camping nécessitant une cuisson
Pour les campeurs expérimentés ou ceux qui aiment cuisiner en extérieur, voici des recettes qui utilisent le feu de bois ou un réchaud. N'oubliez pas de respecter les consignes de sécurité en utilisant votre équipement de cuisson.
Cuisson au feu de bois pour le camping
La cuisson au feu de bois apporte une saveur unique à vos plats. Assurez-vous d’utiliser du bois sec pour une meilleure combustion et une température régulière.
- Papillotes de saumon et légumes printaniers : Enveloppez des filets de saumon (environ 120g par personne) et des légumes (asperges, petits pois, carottes) dans du papier aluminium. Refermez hermétiquement les papillotes et enfouissez-les dans les braises pendant environ 15 à 20 minutes.
- Brochettes de poulet mariné et poivrons : Marinez des morceaux de poulet (environ 100g par personne) dans une sauce soja, miel, gingembre et ail pendant au moins 2 heures. Enfilez-les sur des brochettes en bois avec des poivrons coupés en morceaux. Faites cuire les brochettes au-dessus du feu de bois, en les tournant régulièrement.
- Pommes de terre au four à bois (en papillote) : Enveloppez des pommes de terre (2 par personne) dans du papier aluminium avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Enfouissez les papillotes dans les braises pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Cuisson au réchaud pour le camping
Le réchaud à gaz est une solution pratique pour cuisiner au camping, même par temps venteux. Prévoyez une cartouche de gaz supplémentaire et assurez-vous que votre réchaud est stable.
- Pâtes à la sauce tomate maison : Préparez une sauce tomate simple avec des tomates concassées, de l'ail, de l'oignon, de l'origan et du basilic. Faites cuire les pâtes (environ 100g par personne) dans une casserole d'eau bouillante sur le réchaud, puis mélangez-les à la sauce tomate.
- Soupe au potimarron et coco : Coupez le potimarron en cubes (environ 150g par personne) et faites-le cuire avec du lait de coco, de l'eau, du curry et du gingembre. Mixez le tout pour obtenir une soupe veloutée.
- Omelettes aux champignons et fromage : Préparez des omelettes avec des œufs frais (2 œufs par personne), des champignons émincés et du fromage râpé (gruyère, comté). Cuisson facile et rapide sur le réchaud.
Desserts et boissons pour le camping
Même en pleine nature, on peut se faire plaisir avec des desserts simples et délicieux. Choisissez des recettes faciles à transporter et à préparer.
Desserts faciles pour le camping
- Crumble aux pommes et cannelle : Préparez la pâte à crumble à l'avance. Coupez les pommes en lamelles et mélangez-les à de la cannelle. Recouvrez de crumble et faites cuire dans une cocotte en fonte sur le feu de bois ou au four.
- Gâteau au chocolat individuel en portions : Achetez des petits gâteaux au chocolat individuels pré-emballés pour une solution simple et rapide. Pour une option plus artisanale, préparez un mug cake au chocolat au micro-ondes si vous disposez d'un adaptateur pour allume-cigare.
- Fruits frais avec du yaourt : Une option simple, saine et rafraîchissante. Choisissez des fruits résistants au transport (pommes, bananes, oranges) et accompagnez-les de yaourts natures.
Boissons rafraîchissantes pour le camping
- Lemonade maison avec menthe fraîche : Préparez une limonade avec du jus de citron, de l'eau, du sucre et des feuilles de menthe fraîche. La menthe apportera une touche supplémentaire de fraîcheur. Prévoyez au moins 75cl de limonade par personne.
- Thé glacé aux fruits rouges : Préparez un thé fort, laissez-le refroidir et ajoutez-y des fruits rouges frais (framboises, myrtilles, fraises). Vous pouvez également ajouter quelques glaçons si vous les conservez dans une glacière. Prévoyez 50cl de thé glacé par personne.
- Eau aromatisée avec concombre et citron : Une boisson hydratante et rafraîchissante à préparer à l'avance. Coupez du concombre et du citron en rondelles et laissez-les infuser dans de l'eau fraîche pendant quelques heures. Prévoyez 1L d'eau aromatisée par personne.
Organiser ses repas pour le camping ne doit pas être une corvée. Avec un peu de planification et en choisissant des recettes adaptées, vous pouvez profiter pleinement de vos sorties en pleine nature, sans compromettre la qualité et le plaisir de vos repas. N'oubliez pas de considérer le temps de préparation, la facilité de transport et de conservation des aliments, et l'équipement disponible pour choisir les recettes les plus appropriées à vos besoins.
Bon appétit et bonnes aventures en plein air !
